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De acordo com um novo estudo, deixar de comer carne pode não ser uma questão de escolha.
O estudo, publicado quarta-feira na PLOS One, descobriu que todos os quatro genes estão associados ao quão bem alguém pode aderir a um estilo de vida vegetariano.
“A genética desempenha um papel significativo no veganismo neste momento e pode-se dizer que algumas pessoas são geneticamente mais adequadas ao veganismo do que outras”, disse o principal autor do estudo. Dr. Nabeel YasinProfessor de Patologia, Faculdade de Medicina Feinberg da Northwestern University.
Além das práticas religiosas e culturais, razões de saúde, morais e ambientais contribuíram para motivar as pessoas a reduzir ou eliminar o consumo de carne – mas nem sempre tiveram tanto sucesso, disse Yaseen por e-mail.
“Uma grande proporção de vegetarianos que se autodenominam, na verdade, relatam consumir produtos à base de carne quando respondem a questionários detalhados”, disse ele. “Isto sugere que muitas pessoas que querem ser vegetarianas não conseguem fazê-lo, e os nossos dados sugerem que os genes também fazem parte da causa”.
estudar Não é possível identificar quem é ou não geneticamente predisposto ao veganismo, mas os investigadores esperam que trabalhos futuros resolvam essa questão, disse Yaseen.
Isto poderia levar a melhores informações sobre saúde no futuro, disse o Dr. Jose Artovas, diretor de nutrição e genética e professor de nutrição e genética na Universidade Tufts, em Massachusetts. Artovas não esteve envolvido no estudo.
“Este estudo destaca a complexa relação entre os nossos genes e as nossas escolhas alimentares e, no futuro, poderemos ter recomendações dietéticas personalizadas com base nas predisposições genéticas”, disse ele.
Imagens Hispanolísticas/E+/Getty
Conhecer a ligação genética pode ajudar a melhorar os conselhos de saúde personalizados, disse Yaseen.
Os pesquisadores usaram dados do UK Biobank, um grande banco de dados biomédico e recurso de pesquisa que acompanha pessoas por longos períodos de tempo.
Mais de 5.000 vegetarianos estritos, definidos como aqueles que não comeram carne animal no ano passado, em comparação com mais de 300.000 pessoas num grupo de controlo que comeram carne no ano anterior, de acordo com o estudo.
Os pesquisadores identificaram três genes que foram fortemente identificados e outros 31 genes que poderiam ser identificados com o vegetarianismo. Numa análise genética, os investigadores descobriram que os vegetarianos tinham variantes diferentes destes genes do que os não-vegetarianos.
Isso pode ser devido à forma como diferentes pessoas processam lipídios ou gorduras.
Muitos dos genes encontrados no estudo associados ao vegetarianismo estão relacionados ao metabolismo de lipídios, disse Yaseen.
As plantas e a carne diferem na complexidade dos seus lípidos, disse ele, pelo que algumas pessoas podem necessitar geneticamente de alguns dos lípidos fornecidos pela carne.
“Nossa hipótese é que isso se deve a diferenças genéticas no metabolismo da gordura e como isso afeta a função cerebral, mas são necessárias mais pesquisas para investigar essa hipótese”, disse Yaseen.
O estudo tem limitações, disse Artovas.
Todos na análise eram brancos, o que, segundo Yassin, manteve a amostra homogênea para evitar que práticas culturais confundissem os resultados.
Mas contém dados aplicáveis a toda a população, disse Artovas.
Embora o estudo não forneça uma resposta definitiva, é uma visão importante sobre nutrição, disse ele.
“Este estudo ilumina uma área de pesquisa relativamente inexplorada: a genética por trás das preferências alimentares”, disse Artovas. “A associação de variantes genéticas com o vegetarianismo estrito de longa duração sugere uma base biológica para esta escolha alimentar, além de razões culturais, éticas ou ambientais”.